天烨科技水晶皮冻原料皮冻抗高温技术转让咨询

皮冻制品原料介绍

一、 TMR-811魔芋胶（软皮脱脂粉）

本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉，适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理，具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。

参考用量：浸泡水量的0.3-0.5%。

价格：35元/公斤

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猪皮是一种来源丰富、价格低廉的材料,其主要成分为:蛋白质25%～35%,脂肪10%～20%。猪皮比猪瘦肉蛋白质高近10%。汉代医圣张仲景在《伤寒论》中指出猪皮功能“和血脉,润肌肤”,并有养阴,生津,止渴的功效。因此，用猪皮制作的皮冻或皮冻肠实为养阴美容的天热保健食品。 

二、TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）

本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果，代替明矾皮冻。参考用量：0.5%。

价格：95元/公斤

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