天烨科技淀粉肠增强弹脆口感提高切片性不散新原料

TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉）

本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的优质原料，

参考用量：0.5-0.8%

价格：65元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

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夹芯肠、夹芯饼（肉肠、素肠、半素肠）生产技术

本技术由本公司与相关食品机械生产企业合作研发的专用夹芯肠、饼灌装机械及工艺技术，以及本公司配套新型结构原料、配方、生产工艺技术组成。本技术、设备生产的夹芯肠、饼，品质优良、弹脆爽口、感官诱人，产品具有新、奇、特的特点。

主要设备：斩拌机、灌肠机、灭菌控温蒸箱。

水馅成本5000-7000 元/吨。技术转让费：面议。

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